El HULA, primer hospital público de España en obtener la certificación «Desperdicio Alimentario Cero»

José Ramón Parada, gerente del Sergas, subrayó el compromiso del Hospital Universitario Lucus Augusti con la sostenibilidad y la gestión responsable de los recursos tras recibir la certificación «Desperdicio Alimentario Cero», que lo sitúa como el primer hospital público del país en lograr esta acreditación. Parada participó en el acto de entrega, acompañado por Ramón Ares, gerente del área sanitaria de Lugo, A Mariña y Monforte de Lemos.

Según explicó el Sergas, la certificación llega tras un proceso exhaustivo de auditorías que verificó la implantación de un sistema integral de reducción de pérdidas y residuos alimentarios. El gerente destacó que esta acreditación «reforza o papel do Lucus Augusti como referente, ao remarcar que entre os puntos fortes figura o rigor á hora de establecer os procesos no servizo de hostalería». También puso en valor la colaboración del personal y el hecho de que la totalidad de los residuos generados se destinen a compostaje.

Parada agradeció el trabajo del centenar de profesionales del servicio de cocina, responsables de elaborar cada día más de setecientas comidas adaptadas a las necesidades de los pacientes. Recordó, además, que esta certificación se enmarca en la Estrategia de Economía Circular del Sergas, que busca reducir más de 46.500 toneladas anuales de emisiones de CO₂ hasta 2030. Concluyó señalando que el HULA continúa siendo un ejemplo de humanización e inclusividad dentro de la red sanitaria pública gallega.