La empresa gallega Campomayor celebró en el Auditorio Fuxan os Ventos de Lugo su primera convención, coincidiendo con el Día Mundial del Huevo. Alrededor de 300 personas participaron en este encuentro, que tuvo como objetivo analizar los retos del sector agroalimentario y la evolución del consumo de este producto en Galicia. La cita, conducida por el actor Rafa Durán, reunió a representantes del ámbito científico, gastronómico y empresarial.
En el acto de apertura intervinieron María Caridad García, directora ejecutiva de Campomayor; Rodrigo García, director comercial y de desarrollo de negocio; y Samuel García, director de producción. Los ponentes repasaron la trayectoria de la compañía, que nació hace más de 80 años como un pequeño proyecto familiar y que hoy cuenta con más de un millón de gallinas. Destacaron la apuesta por la innovación, la sostenibilidad y la profesionalización como ejes de crecimiento de la empresa.
La jornada incluyó conferencias y mesas redondas sobre innovación, hábitos de consumo y sostenibilidad, con la participación de expertos del sector, investigadores del CSIC y responsables de empresas como Vegalsa o Gadisa. También se celebraron demostraciones culinarias a cargo de los chefs Alberto García y Héctor López, centradas en la tortilla de Betanzos y en productos elaborados con huevo pasteurizado. El encuentro finalizó con un homenaje a Horacio García y la actuación del humorista Leo Harlem, en un evento que la empresa prevé consolidar en próximas ediciones.
