Miguel Fernández, alcalde de Lugo, acompañado por Mauricio Repetto, edil de Dinamización Económica, presentó el Club de Producto «Enogastronomía de Lugo», una herramienta destinada a integrar a los sectores vinculados a la gastronomía y al turismo para estructurar una oferta común de calidad. Fernández señaló que «a enogastronomía de Lugo é un elemento que nos define, que forxou a nosa identidade» y destacó el potencial que aportan los productos locales, la cocina de proximidad y las recetas tradicionales y contemporáneas.
El Concello explicó que el proyecto incluye un análisis del territorio, un plan estratégico y un conjunto de manuales que recogerán los criterios de calidad, sostenibilidad, atención al cliente y gestión ambiental que deberán cumplir las empresas adheridas. Repetto indicó que estos documentos «inclúen directrices específicas para destacar as Denominacións de Orixe, as Indicacións Xeográficas Protexidas, os produtos da Artesanía Alimentaria e outras elaboracións tradicionais». La iniciativa permitirá además la adhesión de Lugo a la red estatal «Saborea España».
El programa incluye un catálogo de experiencias comercializables, con menús temáticos, catas, visitas a productores y actividades en mercados tradicionales, así como propuestas dirigidas a los peregrinos. Fernández subrayó que «o obxectivo é consolidar un modelo turístico sólido; o noso obxectivo é colocar Lugo onde debe estar: na excelencia turística enogastronómica nacional e internacional». Las empresas interesadas podrán solicitar su adhesión a partir de diciembre.
