Lugo se rinde al nuevo local de moda en redes sociales: La Fresería. La tarde de este miércoles 17 de junio abre esta franquicia en la ciudad amurallada, y lo hace en el número 5 de la Plaza Anxo Fernández Gómez, un local que, en los últimos años, estuvo vacío y se cedía temporalmente a organizaciones del tercer sector para la venta de artículos y la recaudación de fondos. El color rosa inunda ahora las paredes de este espacio que, en el pasado fue una sastrería y acogió Nanos o Brezos, una tienda de productos para el hogar, entre otras marcas.
La cadena, que Alejandro Fernández y Gonzalo Barreno crearon en el año 2022 en Madrid, está especializada en fresas frescas con diferentes toppings, personalizando cada cliente su propio vaso. “Juega con combinaciones de fresas frescas, salsas increíblemente deliciosas y una infinidad de toppings para crear la combinación perfecta”, explican en su web. En la actualidad cuenta ya con más de una treintena de locales por todo el territorio nacional, además de dos internacionales: en Lisboa y París.
La tienda de Lugo espera manejar entre 50 y 60 kilos de fresas pero para el fin de semana de apertura, que coincide con el Arde Lucus recibirá unos 500 para cubrir la expectativa. “Estamos convencidos de que va a ser un éxito. Este fin de semana será un momento para aprovechar el tirón de la fiesta y la llegada de visitantes”, reconoce Javier Echanove, del departamento de Operaciones de la marca, a Aquí Lugo horas antes de su apertura
La Fresería dará empleo a tres personas en su local de Lugo, que tendrá un horario habitual de apertura de 15.30 a 23 horas. Durante este fin de semana de apertura el horario será a partir de las 12 de la mañana.
¿Cómo funciona?
La franquicia busca con su modelo convertir la experiencia de visitar La Fresería en “una experiencia inigualable”, convirtiendo al cliente en un chef de su propio vaso de fresas combinando más de siete salsas con toppings como frutos secos, galletas o gominolas. Echanove reconoce que los más vendidos de la marca son todos los bañados por la fuente de chocolate y los que llevan chocolate Dubai, “esos también gustan mucho”, asegura.
La Fresería señala la importancia de la calidad y la frescura de las fresas, a lo que le dan “máxima prioridad”. “Nuestras fresas son 100% nacionales y llegan frescas a diario directamente de los mejores campos de España”, destacan y aclaran que además quieren que cada vaso sea “una explosión de sabor y frescura”.
Desde la empresa aseguran que las fresas que sirven son cultivadas en huertos propios que tienen en Huelva. Se trata de una variedad seleccionada exclusivamente y en la que se controla todo el proceso “desde la elección de la planta hasta el momento exacto de recogida” controlando así el sabor del producto.
