Desde el primer café de la mañana hasta la última copa de la noche. Así es Cook que, desde la Plaza de Augas Férreas, lleva casi 25 años acompañando a los lucenses con una propuesta que combina diferentes ambientes, calidad y un trato cercano. Desde su apertura en 2002, este local se consolidó como uno de los locales de referencia de los tardeos y la noche en Lugo.
Desde las 12.00 horas y hasta bien entrada la madrugada, Cook tiene abiertas sus puertas con un objetivo que va más allá de servir cafés, cervezas o copas: busca ofrecer un espacio en donde la gente pueda desconectar, pasarlo bien y dejar atrás los malos momentos.
Su propietario, Suso Díaz, reconoce que la esencia del local se basa en “a enerxía, a alegría, o desfrute e o respecto ao cliente. Intentamos tratar á xente como nos gustaría que nos tratasen a nós", explica, unha filosofía que también transmite a todo el equipo que trabaja en el local.
Si algo diferencia a Cook es su distribución, que se reparte en diferentes ambientes con una planta en la que los sofás y la tranquilidad son protagonistas, la zona de bar con barra central y dos terrazas que se aprovechan durante todo el año. Además, de cara al invierno la planta baja se abre al público convirtiéndose en una pista de baile. “Está pensado para que cada cliente atope o espazo que mellor se adapta ao momento do día ou ao plan que busca”, afirma Díaz y explica que es habitual ver al mismo cliente “unha tarde na planta superior tomando algo con tranquilidade e volver esa mesma noite para vivir un ambiente máis animado na planta principal”.
Esa variedad de espacios permite que en Cook convivan distintas generaciones. En el local es habitual ver a jóvenes de 18 o 19 años mezclados con clientes que rondan los 80 “e todos teñen claro o que é saber estar e o respecto, eso é o que destaca na nosa clientela”, reconoce orgulloso su propietario.
Bebidas de calidad
La calidad del producto es otro de los pilares que sostienen a Cook. El café por las mañanas es uno de los grandes protagonistas “está preparado por dous grandes profesionais” que, según Suso Díaz, sirven "un dos mellores cafés da cidade de Lugo".
Por la tarde y por la noche, destaca la oferta de cerveza Estrella Galicia, en sus distintas variedades. “Durante este verán, que tamén foi especial polo Mundial de Fútbol, chegamos a servir entre 1.600 e 1.700 litros semanais das distintas variedades, somos o local de Lugo con maior consumo”, explica Díaz. En el apartado de las copas, Cook apuesta exclusivamente por bebidas adquiridas a distribuidores oficiales, garantizando la autenticidad y la máxima calidad de los productos que sirve a sus clientes.
Otro de los diferenciales del local son sus tapas. Suso destaca que al encontrarse la cocina en la planta inferior y para ser más ágiles, optaron por “repartir as tapas en bandexas e os clientes deciden se queren e que producto queren” y reconoce que "hai veces que toca máis e outras menos", pero el cliente suele entenderlo y ser consecuente.
La música adapta su estilo en función del día de la semana y del perfil del público. Los miércoles y jueves predominan los ritmos urbanos y comerciales, mientras que los fines de semana la selección musical se orienta hacia un público de mayor edad. En cualquier caso, explica Díaz, “son os DJs os encargados de interpretar o ambiente e adaptar a sesión ao que demanda a pista en cada momento”.
Después de más de veinte años de historia, Cook continúa siendo un punto de encuentro donde conviven diferentes generaciones, compartiendo una mesa, una terraza, un café o la pista de baile, con un objetivo claro: que cada cliente se sienta bienvenido y disfrute de la experiencia.
