La USC y Lactalis España pusieron en marcha la Cátedra USC-Lactalis España de Innovación y Emprendimiento Ganadero, una iniciativa orientada a reforzar la colaboración entre universidad, empresa y sector primario en torno a la cadena láctea. La cátedra, que dirigirá Javier Bueno Lema, profesor de la USC, nace con el objetivo de impulsar la formación especializada, la investigación aplicada y la transferencia de conocimiento hacia las explotaciones ganaderas. La iniciativa se centrará en retos como el relevo generacional, la competitividad, la sostenibilidad, la incorporación de tecnología y la adaptación a nuevas exigencias sociales y regulatorias.
Rosa María Crujeiras, rectora de la USC, destacó que la cátedra encaja con la vocación del Campus Terra y con la voluntad de poner las capacidades universitarias al servicio del territorio. José Sáez, director de Lactalis Compras y Suministros, subrayó que la colaboración entre ambas entidades se remonta a más de quince años.
La actividad comenzará con la participación de profesionales de Lactalis en el Máster de Producción de Leche de la USC y con la presentación del «Manual de Boas prácticas no Manexo do Vacún de Leite», elaborado por especialistas de la Facultade de Veterinaria de Lugo y de la compañía.
Lactalis destaca el peso de Galicia en su actividad, con cerca de 500 millones de litros de leche recogidos a 893 ganaderías de 128 municipios, además de dos centros de producción en Vilalba y Nadela, 340 empleos directos y una inversión superior a seis millones de euros en 2025.
