La UNED de Lugo centró el último episodio dek pódcast NaturalMente, integrado en el proyecto de alfabetización climática de la Oficina Verde, en el fenómeno de la «alimentación en riesgo». El programa aborda la transformación del sistema alimentario global y analiza sus implicaciones ambientales, sociales y económicas.
El episodio expone la paradoja de un modelo que produce más alimentos que nunca mientras millones de personas siguen padeciendo hambre. También incide en la pérdida de diversidad agrícola registrada en el último siglo y en la vulnerabilidad que esta situación genera ante crisis climáticas y sanitarias. El análisis atribuye este proceso a la homogeneización de la alimentación, vinculada a la agricultura industrial y a la expansión de los monocultivos.
El contenido examina además el peso estratégico de las semillas en el sistema alimentario global y la concentración creciente de este mercado, una situación que, según señala la UNED, plantea interrogantes sobre la soberanía alimentaria. Frente a este escenario, el episodio recoge alternativas como la agricultura ecológica, la recuperación de variedades locales y el impulso de sistemas agrícolas más diversos y resilientes, al tiempo que defiende un modelo basado en la proximidad, la diversidad y el consumo responsable.
